IMA Coffee lanza Synkro

El líder de gestión de productos de envasado de café de IMA, Alessandro Nobili, presenta Synkro, la nueva máquina llenadora de cápsulas de alta velocidad de la compañía que es flexible y consistente, una y otra vez.

Imagine una máquina llenadora y selladora de cápsulas compacta y automatizada que se pueda colocar entre cápsulas de aluminio, plástico y compostables en diferentes intensidades de sabor, brindando a los clientes la oportunidad de configurar diferentes producciones de cápsulas de una hora a otra, y producir de 800 a 1200 cápsulas por minuto. de calidad constante.

Luego vaya un paso más allá en términos de flexibilidad e imagine esta nueva máquina reemplazando un sistema mecánico tradicional con lanzaderas magnéticas independientes para mover una cápsula a través de la línea de producción, permitiendo diferentes tiempos de permanencia en diferentes estaciones operativas según los requisitos de la cápsula. Y mientras lo hace, agregue algoritmos digitales compatibles con todos los sistemas de recopilación de datos, como Mes, 4.0 e IMA Sentinel, para que la máquina pueda registrar eficiencias y problemas potenciales cada hora a los que los clientes puedan acceder fuera del sitio las 24 horas, los 7 días de la semana. .

Todo esto es posible con Synkro. Es una creación de IMA (Industria Macchine Automatiche), una multinacional italiana con sede en las afueras de Bolonia que, desde 1961, diseña y fabrica máquinas para procesar y envasar no solo café, sino también productos farmacéuticos, cosméticos, alimentos, tabaco y té.

Synkro se lanzó oficialmente en la feria trienal de comercio y envasado Interpack en Düsseldorf, Alemania, en mayo, utilizando cápsulas de aluminio y, hasta ahora, está cumpliendo todos los requisitos, afirma el jefe de gestión de productos y proyectos de IMA Coffee, Alessandro Nobili.

"Es la primera máquina de café IMA basada en un concepto innovador que utiliza lanzaderas magnéticas para la transferencia de cápsulas", dice Nobili. “Ha estado en desarrollo en nuestro departamento de investigación y desarrollo durante más o menos tres años. Creamos una máquina piloto en la que realizamos todas las pruebas para entender el funcionamiento de cada unidad con cápsula. Synkro puede manejar todo tipo de cápsulas del mercado”.

Gracias a su innovador concepto de lanzadera magnética, Nobili explica que se pueden garantizar las mismas velocidades de 800 a más de 1200 cápsulas por minuto independientemente del tipo de cápsula utilizada.

“La capacidad de producir tantas cápsulas en tan poco tiempo es posible gracias a un diseño extremadamente compacto y un diseño en voladizo que permite un fácil acceso y limpieza. Y el hecho de que la máquina sea modular significa que se pueden añadir módulos dependiendo de las necesidades y del tipo de cápsula a producir”, afirma.

Synkro es una unidad totalmente automatizada. Las cápsulas se alimentan mediante el uso de un robot colaborativo, el tipo más nuevo de robot diseñado para interactuar con personas en un entorno de trabajo compartido.

“También contamos con un sistema automático que coloca las cápsulas directamente dentro del área de operación para todas las posiciones de las cápsulas. Si se pierde una cápsula, tenemos un sistema automático para reemplazarla”, dice Nobili.

Añade que la personalización flexible siempre estuvo presente cuando se desarrolló Synkro. Eso es lo que lo distingue.

"El funcionamiento de la máquina depende de la configuración de la cápsula según las solicitudes de los clientes", afirma Nobili. “Con su alto grado de automatización y diseño compacto, Synkro puede manejar todo tipo de cápsulas, incluidas cápsulas blandas o duras, cualquiera que sea su material. Esto garantiza precisión y flexibilidad, permitiendo así a los clientes responder rápidamente a los diversos requisitos del mercado. También podemos agregar la unidad operativa requerida por las solicitudes del cliente, como la inserción de filtros de plástico o para el corte y sellado de filtros de papel/aluminio en el fondo o exterior de la cápsula.

“Todos nuestros clientes piden este tipo de flexibilidad, consiguiendo alimentar y manipular todas las cápsulas compostables disponibles actualmente en el mercado. Por el momento, no hay muchas soluciones compostables en el mercado. Algunos, pero no muchos. Pero cada vez más, el cliente quiere tener la opción de cambiar rápida y fácilmente diferentes cápsulas. Por ejemplo, sustituir la producción de una cápsula de aluminio para espresso por una compostable”.

Nobili afirma que esta elección de cápsula con una perspectiva medioambiental es cada vez más valorada por los clientes y el público.

La sostenibilidad también está muy integrada en el diseño, como se ve en la reducción del consumo de energía, ya que las lanzaderas magnéticas consumen menos, la reducción del desperdicio de envases, la máxima productividad, ya que la máquina puede manejar todas las cápsulas, y la reducción del 50 por ciento en el consumo de nitrógeno, lo que significa menos contaminación del aire.

“Para mantener el aroma y la frescura de los cafés necesitamos reducir el oxígeno e introducir nitrógeno dentro de la cápsula para evitar la oxidación del producto. Intentamos reducir al máximo el consumo de nitrógeno”, afirma Nobili.

La calidad del producto final se mejora mediante una unidad de dosificación que ahorra tiempo y compacta el café antes de insertarlo en la cápsula.

“Al compactar el café, podemos agregar un 15 por ciento más de café dentro de la cápsula si es necesario. De lo contrario, también podemos tener la dosificación estándar de la cápsula”, afirma Nobili.

“Esto es algo muy nuevo para el mercado. Este nuevo paso hace que el café sea más consistente y, si lo solicita algún cliente, se puede dosificar una mayor cantidad de café con el mismo volumen. Una mayor calidad del producto final también está garantizada por el sistema de sellado mejorado, en el que el tiempo, la temperatura y la presión se adaptan al material a sellar”.

Dada la rápida evolución del mercado de producción y consumo de cápsulas, Nobili dice que Synkro está marcando el ritmo para una producción más rápida con eficiencia de servicio y precisión cuando se trata de dosificar, llenar y sellar diferentes materiales de cápsulas, incluidas las sostenibles, para lo cual predice la demanda seguirá fortaleciéndose.

"Existe una gran demanda de flexibilidad de las máquinas en términos de predisposición para manipular diferentes materiales de cápsulas", afirma Nobili. “Esto se debe principalmente a que cada vez más clientes están pensando en pasarse a soluciones compostables en un futuro próximo, y también a posibles nuevas regulaciones en términos de eliminación de porciones individuales. El mercado de monodosis ha estado en continuo crecimiento y ahora hay un interés creciente en soluciones respetuosas con el medio ambiente”.

Para obtener más información, visite www.ima.it/coffee

Este artículo se publicó por primera vez en la edición de mayo/junio de 2023 del Global Coffee Report. Leer más aquí.